Kulinarisches auf Kreta

Eine Taverne im Abendlicht, ein Sonnenuntergang in den prächtigsten Farben vor dem schimmernden Meer – oder in einer romatisch verwinkelten Gasse der Nähe des Meeres - auf der Haut wärmt die Sonne des Tages noch nach und der Appetit auf Mediterranes ist da.  tl_files/iris/Restaurants/Kulinarisches (Copy).JPG

Kreta gehört erst seit ca. 100 Jahren zu Griechenland und entsprechend heben sich auch seine Gerichte von denen der anderen Inseln und dem Festland ab. So gehören auch nicht Retsina und Ouso als selbstverständliche Begleiter zum Essen, es sind hier die eigenen Landweine aus alten kretischen Reben und der aus Trester gebrannte Raki. Das Essen selbst geht auf Kreta sehr gesellig vonstatten und wird sobald es das Wetter zulässt unter freiem Himmel eingenommen. Die kretische Küche basiert traditionell auf saisonal frischem Gemüse, Hülsenfrüchten, Fisch und Fleisch (Lamm und Zicklein) und Molkereiprodukten von Ziegen und Schafen. Tomaten, Zwiebeln und Olivenöl finden fast bei jedem Gericht Verwendung. Und Brot fehlt zu keinem Gericht!

Mit den Mesé beginnt das Essen, den Vorspeisen. Je variantenreicher umso besser, typischerweise wird der gesamte Tisch damit dekoriert. Gebratene Auberginenscheiben und Zucchini, Thunfischsalat, griechischer Bauernsalat, gefüllte Zucchiniblüten, gegrillter Oktopus,  Fáwa (Platterbsenmus), gefüllte Weinblätter und auch Tzatziki natürlich. Dazu ein hartes, halbes Brötchen (dákos) mit einem Tomaten-Feta-Aufstrich.

Nun folgt der Hauptgang – wir Resteuropäer sind zumeist schon gut gesättigt – mit gebratenem Fleisch, Gemüsevariationen (als Auflauf oder Eintopf) oder Fisch.

Der Nachtisch besteht zumeist aus frisch geschältem Obst oder aber Pitarákia, kleinen mit Misídra (Käse) gefüllten Teigtaschen mit viel leckerem Thymianhonig überzogen. Baklavá ist eine sehr beliebte Süßspeise, die aber eher am heimischen Tisch serviert wird 

Hier einige Tipps für empfehlenswerte Tavernen und Restaurants in der Region um Pitsidia

Griechische Taverne Bodikos, geführt von Charula und Giorgos, an der Hauptstraße in Pitsidia

Mikes Restaurant von Sassa und Michalis, in einer Nebenstraße in Pitsidia

Mit eigener Rakibrennerei, das Kelari in Kamilari (auf dem Weg nach Kalamaki)

Lagolio in Lagolio (Nähe Timpaki)

Bunga Bunga am Strand von Komos in Pitsidia